Kampong Chhnang is een provincie bekend om zijn zeer fijne (klei) aardewerk. De naam van de provincie zegt het al in Khmer: Kampong Chhnang betekent "Port
of Pottery". De mensen uit deze provincie genieten van het maken van potten, vazen en diverse andere soorten keramiek,
wanneer ze niet bezig zijn met de (rijst).
Het rustige dorpje Ondong Rossey is de streek, waaruit het beroemde rode aardewerk afkomstig is. Het dorp ligt ongeveer 7 kilometer van de hoofdstad.
Bijna elk huishouden in deze regio, dat omringd is door serene rijstvelden bezaaid met suikerpalm, maakt wel enige vorm van aardewerk of zo. Tegen de suikerpalmen staat meestal een
ladder. Dagelijks wordt er sap afgetapt door een dun plakje van een tak af te snijden. Dit sap komt in grote hoeveelheden uit de boom en bevat een suikerconcentratie.
De potten zijn meestal niet geglazuurd, maar wel versierd met geëtste voorstellingen of applicaties.
Ze zijn, ofwel gemaakt met een voetwiel
(kleinere stukken) of men slaat ze in vorm met een zware houten spatel. Het ingewikkelde proces is fascinerend om te zien.
De klei wordt uit de nabijgelegen bergen gehaald. Vervolgens wordt het bewerkt in kuilen met water. Daarna wordt het er uit gehaald en op een plaat
gelegd, in een metalen emmer gegooid, en met de hand tegen de rand gekneed. Een soort troffel draait de klei tegen de binnenkant van de emmer.
Dit proces duurt slechts enkele minuten, waarna wordt de emmer omgedraaid en de klei komt uit de metalen emmer.