Cambodja heeft een keuken die wordt beïnvloed door zowel zijn eigen eeuwenoude tradities als door zijn buurlanden. Met een unieke mix van smaken en verse kruiden is de Cambodjaanse keuken absoluut het proberen waard.

Populaire gerechten in Cambodja

1. Amok: Dit gerecht is een van de bekendste gerechten uit de Cambodjaanse keuken. Amok is een gestoomde curry, vaak gemaakt met vis en kokosmelk. De kokosmelk zorgt voor een romige smaak, en de kruidenmix met kurkuma, citroengras en kaffir-limoenbladeren maakt het tot een unieke ervaring.
2. Lok lak: Een heerlijk gerecht dat bestaat uit roergebakken rundvlees geserveerd met groenten, witte rijst en een intense peper-limoendipsaus.
3. Nom banh chok: Dit is een traditioneel ontbijt bestaande uit rijstnoedels met een lichte curry, verse kruiden, en groentes. Nom banh chok wordt soms ook “Khmer noodles” genoemd.

Streetfood en lokale markten

Cambodja heeft een bloeiende streetfood-cultuur. Probeer zeker de gefrituurde insecten – hoewel dit misschien spannend klinkt, worden ze beschouwd als een goede bron van proteïne. Op markten zoals Phsar Thmei in Phnom Penh kun je lokale snacks zoals gezouten eieren, gedroogd fruit en rijstwafels vinden.

Voor meer culinaire ervaringen, bekijk ook onze gids voor streetfood in Cambodja en leer over Cambodjaanse eettradities.